五香酱牛肉配方及详细比例做法

图片 五香酱牛肉配方及详细做法 主料：牛腱子肉1.8-2千克。 香料：白芷5克、八角4克、桂皮4克、草果3.5克、甘草2克、白蔻1.5克、香叶1克、罗汉果1个，干辣椒适量。 腌制酱料：酿造酱油120克、黄豆酱70克、白酒35克、五香粉1克。 腌制蔬菜料：圆葱丝60克、胡萝卜片50克、大葱段40克、生姜片25克、大蒜瓣15克。 详细做法： 1、把牛腱子肉切大块，用松肉锤捶打几下，方便后期浸泡出血水和腌制时入味。 2、把处理好的牛腱子肉放入盆中加入适量清水淹没，浸泡出血水后，捞出......查看更多

2025-02-04